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冷庫的異味的出現(xiàn)該如何進(jìn)行處理

2024-07-13 09:27:39

  冷庫的異味的出現(xiàn)該如何進(jìn)行處理冷庫有不同的類型,同時不同類型的冷庫也會存放不同類型的物品,很多都會散發(fā)出不一樣的氣味,造成冷庫的異味的出現(xiàn),不同類型的異味,該如何進(jìn)行處理篩除這些異味呢?鄂爾多斯冷庫安裝公司帶您一起了解一下:


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  冷庫中產(chǎn)生異味的原因所謂異味,即冷庫中的烹飪原料及食物在外界因素的影響下,通過物理化學(xué)的變化,產(chǎn)生一種不正常的氣味,天長日久,這種氣味就粘附于冷庫的墻壁、頂棚以及設(shè)備和工具上。


  防止冷庫異味產(chǎn)生的方法入冷庫冷藏的食品,須經(jīng)過檢驗,沒有變質(zhì)的方可入庫存放。冷庫庫房在進(jìn)貨前不得有異味存在。若有異味,須經(jīng)過技術(shù)處理,排除異味后方可使用。平常要加強冷藏設(shè)備的維護(hù),嚴(yán)禁倒堆卸貨,防止因此砸壞管路,造成制冷劑外泄。食品在冷加工過程中,須使冷庫庫房保持恒定的溫度,不得將凍制食品進(jìn)行轉(zhuǎn)庫或存放。若冷庫庫房溫度降不下來,應(yīng)查找原因,待排除后再行食品加工。冷庫內(nèi)不得混合存放互相感染的食品。


  食品冷庫中產(chǎn)生異味是由于冷庫中的烹飪原料及食物在外界因素的影響下,通過物理化學(xué)的變化,產(chǎn)生一種不正常的氣味,天長日久,這種氣味就粘附于冷庫的墻壁、頂棚以及設(shè)備和工具上。冷庫安裝公司一份完善的冷庫設(shè)計圖的形成并非易事,他需要進(jìn)行周全的考慮和衡量才能制定出來,設(shè)計的過程中,用戶的使用需求和安裝地點等因素均需考慮在內(nèi),才能更好的貼合用戶日后的使用需求。那么,在食品冷庫日常使用過程中如何除異味呢?


  超氧法,臭氧具有強烈的氧化作用,不但能消除冷庫庫房異味,還能制止微生物的生長。


  甲醛法,將冷庫庫房內(nèi)的貨物搬出,用2%的甲醛水溶液進(jìn)行消毒和排除異味。


  食醋法,裝過魚的冷庫庫房,魚腥味很重。


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